地三鲜

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  1.茄子土豆切滚刀块，青椒去芯切片。
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  2.茄子用干面粉将各面覆盖，不要太多，感觉能挡住水分就好。
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  3.葱姜切末，生抽，盐，淀粉，水调汁。
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  4.土豆，茄子，青椒分别入油锅炸至成熟，表面变硬。
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  5.锅内放少许油，加葱姜炒香，放入茄子土豆青椒翻炒。