下载APP
打开APP，查看视频做法>>

水果生日蛋糕

8.2万点赞 · 3556收藏

独家 · 64.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.8万

打开APP收藏菜谱

小侄子适逢圣诞节过生日，做大妈妈的我烤一个蛋糕送他，可高兴了，虽然我是烘培新手，但是看到孩子开心我也很高兴

作者: qingqiu

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加牛奶，玉米油
  • 点击查看大图
    7.搅拌均匀
  • 点击查看大图
    8.低粉，玉米淀粉，盐混合筛入
  • 点击查看大图
    9.翻拌均匀，不能划圈，拌到细腻没有颗粒备用
  • 点击查看大图
    10.蛋白用打蛋器打发出粗泡加三分之一白糖
  • 点击查看大图
    11.打到细泡再加三分之一白糖
  • 点击查看大图
    12.出现纹路加最后三分之一白糖
  • 点击查看大图
    13.打到提起打蛋器出现小尖角即可，不要过分打发
  • 点击查看大图
    14.烤箱180度预热，三分之一蛋白加到蛋黄液里翻拌均匀
  • 点击查看大图
    15.翻拌均匀没有蛋白
  • 点击查看大图
    16.再把蛋黄液倒入蛋白里
  • 点击查看大图
    17.翻拌均匀
  • 点击查看大图
    18.倒入模具，震几下出气泡
  • 点击查看大图
    19.烤箱中下层，上火100,下火140烤60分钟
  • 点击查看大图
    20.取出垂直40厘米高落下，震出热气，立即倒扣
  • 点击查看大图
    21.冷却脱模
  • 点击查看大图
    22.准备水果洗净，去皮，200克甜奶油打发备用
  • 点击查看大图
    23.蛋糕从中间横向切开，抹奶油加喜欢的水果粒
  • 点击查看大图
    24.盖上上面一片，全部抹上奶油，不平整没关系，因为要摆放水果
  • 点击查看大图
    25.取一点奶油加蓝色食用色素打均匀
  • 点击查看大图
    26.用5嘴花装入裱花袋
  • 点击查看大图
    27.底部挤一圈花朵
  • 点击查看大图
    28.草莓切薄片
  • 点击查看大图
    29.用草莓贴蛋糕周围一圈
  • 点击查看大图
    30.上部再挤一圈蓝色花朵
  • 点击查看大图
    31.用巧克力笔写上生日快乐，用草莓做出圣诞老人，挖球器挖出猕猴桃球，芒果切丁，火龙果切片，摆放在蛋糕上，水果上抹荔枝果膏，撒彩色，珍珠，糖珠点缀

    • 小贴士

    蛋糕注意的是蛋白打发和翻拌手法，烤箱脾气自己掌握，水果可用喜爱的水果，侄子喜欢蓝色，也可用其它颜色

打开APP收藏菜谱
点击展开全部31个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活