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酱黄瓜

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作者: ADA11

用料

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小技巧

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    6.准备一个干净的盆，把辣椒黄瓜用盐腌至出水
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    7.控干水分，放入提前准备好的布袋里
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    8.布袋捆紧放在蒸屉的上面，用来控水排水
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    9.用一个保鲜膜盖在袋子上面，怕弄张了咸菜、然后再用一个重的物品（石头，米）压住控水6个小时
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    10.打开布袋，这时差不多黄瓜已控干水分了。把黄瓜倒入干净的盆里，加入糖，白酒，生抽拌匀
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    11.拌匀后的咸菜装入容器里密封腌制24小时即可
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