厦门炒米粉

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  1.清水浸泡米粉
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  2.待米粉泡开后沥干水备用
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  3.圆白菜、胡萝卜切丝
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  4.香菇水发切丝、三层肉切丝、一把虾米
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  5.油烧热，放鲜蒜苗头爆香，放入三层肉，然后依次倒入圆白菜和胡萝卜丝、香菇丝、虾米翻炒出香味后加酱油和盐，最后倒入泡好的米粉，翻炒，此时火调小点以免粘锅，起锅前倒入鲜蒜苗叶，炒两下即可起锅，大功告成。