牛肉面

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  1.牛肉是头天晚上炖好的，把牛肉用水煮一下，然后加葱姜蒜，十三香，盐，酱油把口味调好后放高压锅里煮，留着早晨备用
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  2.头天晚上把面用凉水活好放到冰箱里冷藏，第二天早晨擀成大圆饼，然后叠起来
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  3.切成如图的条状
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  4.然后锅里烧开水放到锅里加盐略煮一下捞出来
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  5.过凉水洗一下，这样使面筋斗些，面汤清一些