四喜元子

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  1.里脊肉加姜末，胡萝卜，剁成肉末。
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  2.肉末中加盐适量，蛋清，淀粉，打成肉糜，起劲后加入葱末搅拌均匀。
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  3.锅中坐油，油温后加入肉丸小火慢炸直到酥黄，熟透。同时西兰花焯水。
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  4.将炸好的肉丸出锅装盘，配上焯好水的西兰花完成。

小贴士

西兰花开水焯烫，水中加点盐和色拉油，颜色翠绿，又有味道。