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酸萝卜老鸭汤

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以前吃的酸萝卜老鸭汤是奶奶自己泡的泡菜,后来地理条件限制就再也没泡过泡菜，也没吃到过味道很正的老鸭汤了。 不过最近终于找到一款调料，做出来的味道真是棒棒哒！

作者: 苒葵

用料

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小技巧

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    6.另起一锅，油烧至五成熟，放入适量花椒
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    7.稍微翻炒一下花椒后，放入姜片和鸭子，干煸至鸭肉微微有些焦黄后关火
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    8.备好煮锅，加入二分之一的水后倒入老鸭汤调料
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    9.沸腾后，加入干煸好的鸭肉
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    10.再次沸腾后，加入切好的白萝卜
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    11.盖上锅盖后，闷煮两小时，起锅前放入适量盐和味精，出锅

    • 小贴士

    1，鸭肉一定要煮了过后干煸，不然有腥味不好吃
    2，萝卜切块最好吃
    3，料酒不要放太多，不然有料酒味不好吃

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