酱牛肉秘制

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  1.腱子肉冷水下锅炒五分钟。去血沫。块不要太大。大了酱不透。大约比拳头小就行了
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  2.放凉牛肉。倒入料酒50克。花椒粒。豆瓣酱均匀的摸在牛肉上。记得带手套扣上保鲜膜放在凉快地方放置24小时
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  3.洗一次酱好的牛肉。把所有材料放入高压锅中
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  4.加热到开
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  5.放入洗好的牛肉