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6寸戚风蛋糕(改良)

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独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.8万

反反复复做了很多次找到一个比较九阳19L烤箱的配方,同款烤箱的可以试试了

作者: 心心台

小技巧

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    6.蛋清加塔塔粉打发至硬性发泡
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    7.将1/3蛋清加入蛋黄糊翻拌匀,记住,是翻拌
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    8.然后再讲拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清翻拌均匀
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    9.装入6寸戚风模具,震几下
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    10.烤箱预热10分钟,140度下层烤40分钟
    烤好拿出从30cm处落下,然后翻扣晾网上
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    11.冷却了就可以脱模了
  • 小贴士

    烤的时间也可以是30分钟

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