凉拌皮蛋

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  1.皮蛋切成小瓣摆盘，怎么好看怎么摆。
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  2.把蒜瓣、姜、葱、小红椒切碎。锅里热油，把切碎的蒜姜葱小红椒碎末放入炒香，依自己的口味爱好加入适量的盐，生抽翻炒几下，最后淋在皮蛋上，完成。
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  3.开吃咯。

小贴士

炒料的时候要小火炒，太大火，容易烧糊，淋在皮蛋上影响口味也不美观。