脆皮鲜奶

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  1.蛋黄蛋清事先分离。
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  2.纯牛奶、玉米淀粉、炼乳、细砂糖放到一个碗里搅拌均匀，形成牛奶糊备用。
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  3.黄油放到奶锅里，小火加热融化。
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  4.再倒入牛奶糊，保持小火，朝一个方向不停地搅拌，避免沾锅。
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  5.煮至浓稠时，加入蛋清继续搅拌均匀后，形成奶糕，离火冷却。