酸菜鱼

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.把鱼放入清水洗去血水，放盐和鱼一起抓出有些黏的时候，放入姜片、大葱段、料酒、鸡蛋、胡椒粉抓匀腌制15分钟。
• 点击查看大图
  2.这个时候切姜片、蒜、辣椒段、大葱段备用。
• 点击查看大图
  3.切泡椒、泡蒜、把泡酸菜洗净挤去水分再切成段备用（忘记拍酸菜段）
• 点击查看大图
  4.放油入锅热后 放入姜片、蒜片、大葱炒香，再放入花椒、泡椒、泡蒜、红辣椒段、酸菜炒香，加入适量的盐。
• 点击查看大图
  5.加入高汤（没有可以加入清水）小火熬10分钟，为了让酸菜味更足。