脆香炸猪排

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  1.猪里脊切薄片，放入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉, 100克水。用手抓揉止水完全吸收。腌制一个小时以上。
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  2.准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠。
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  3.将里脊肉片，按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序依次裹好，要重复三次。
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  4.开火将锅烧热。
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  5.倒入宽油，开中小火，六成热下入里肌肉片。注意翻面炸至金黄捞出控油。