大头菜

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  1.把大头菜切条，这样煮就容易入味，
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  2.把五花肉炒出一些油，加入大头菜炒香后加入平菜面的水量。
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  3.煮10到15分钟左右，水快平的时候翻炒一会就可以出锅啦。

小贴士

大头菜是老父亲掩制的，所以不用再泡水，煮时不用放盐的，一定要放水煮，这样就不用放盐，大头菜的咸香味正好让五花肉吸收了正好合口的。味道很开胃。