豆角茄子

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  1.茄子去蒂，葱蒜红干椒洗净。
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  2.茄子切条，蒜拍扁，干椒和葱切段。准备调料，鸡精，料酒，胡椒粉。
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  3.豆角洗净，过开水焯一下。因为豆角不容易熟，不熟的豆角容易引起食物中毒。
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  4.葱蒜爆出香味，放入茄条翻炒。
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  5.茄子变软之后，放入焯过的豆角，中火翻炒五分钟。