八寸戚风蛋糕

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6.这是二次打发的状态
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7.加入剩下的20克糖继续二档打发一分钟左右，蛋白就打发好了
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8.蛋黄加入3滴香草精，0.5克的盐，20克糖
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9.低速打几秒
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10.边打边加入牛奶，食用油，打均匀就可以
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11.面粉分三次筛入打均匀（不要打过了）
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12.烤箱150度预热10分钟。三分之一蛋白霜加入蛋糊里，用炒菜的手法拌均匀
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13.翻炒均匀把蛋糊倒入剩下的蛋白霜里，同样的手法拌均匀
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14.这样蛋糕糊就做好了！
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15.倒入八寸模具里，端起模具离桌面大约20厘米高摔下，震两下，然后用牙签画Z消泡（我这是放入六寸模具里，因为我要用六寸蛋糕胚做圣诞蛋糕，剩下的蛋糕糊我放入纸杯里烤）
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16.145度烤50分钟（窗户反光，只能在这个角度拍照）
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17.烤好后倒扣在烤网上三小时（过程忘记拍照了）三小时后用手轻按蛋糕边缘，让蛋糕和模具分离
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18.摆拍！
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19.用这蛋糕胚做的草莓圣诞慕斯蛋糕，是不是美哒哒！

小贴士

一定要倒扣三小时，不然蛋糕会塌腰。温度根据自己烤箱脾气！