东北粘豆包

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  1.晚上11点的光景，
  躺在床上和室友唠嗑，
  聊到了东北特色菜，
  就聊到了东北粘豆包，
  突然就馋了，便起身下床浸了红芸豆。
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  2.正宗的东北粘豆包是用黄米面制作而成的，
  我宿舍没有黄米面，
  便用玉米面、糯米面代替了，
  比例是1：4。
  口感也是很好的，
  不失颜色，不失糯性和粘性。
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  3.和面，水要一点点加，不然容易加多了。
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  4.放在暖气上自然发酵30小时，
  注意了，不放酵母。
  会有一股子酸味儿，
  这就是制作粘豆包的独特之处。
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  5.30小时后就可以做馅了，
  粘豆包的红豆馅是有粗粗的口感，
  咬的出红豆颗粒。
  必须得自己做，
  我对红糖有种特别的热爱，
  所以煮豆子放的都是红糖，
  正好可以给红豆馅提色。