金针菇鱼头汤

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  1.把鱼头洗净，我这是两个鲤鱼头，做红烧鱼留出来的，如果买的胖头鱼半个就够了。
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  2.金针菇洗净切两段，葱、姜、蒜切碎。
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  3.油锅烧热。
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  4.把鱼头皮朝下摆入锅中，转中火煎。
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  5.煎至一面金黄后翻煎另一面。