黄金虾仁

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  1.虾仁洗净加少量盐，鸡精，淹15分钟备用。
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  2.2个蛋清适量加少许盐，再加入面粉搅拌成糊状。
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  3.面糊里加入沥干水的虾仁。
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  4.搅拌均匀即可。
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  5.用筷子夹起虾仁裹上面糊，一个一个放入热好油的锅里。用筷子翻动虾仁。至每一个虾仁浮上油面