韭菜鸡蛋饺子

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  1.洗好韭菜晾干（便面无水珠）切寸刀，
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  2.热锅下冷油适量（我用的菜籽油），再倒入蛋液，开中火不停搅拌，成块状后拿锅铲切碎
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  3.将韭菜倒入锅中，下料食盐少量，一起翻炒半分钟，装盆
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  4.将提前活好的面，滚成圆柱状，切适量大小，再压扁
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  5.擀皮，擀面杖尽量从中间往外擀，转一圈之后就差不多了