陕西酥鸡

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  1.准备一只鸡。去掉头，尾巴。清洗干净。把鸡剁成小块。（我这买的现成鸡，已经清理好了）
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  2.把剁成的小块泡凉水里30分钟左右。去掉血水，勤换水。直至水变成干净的。
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  3.把鸡块倒在漏层上困了水。
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  4.准备调料。葱，姜，辣椒，花椒粒，大料。
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  5.准备盐适量，十三香适量，白胡椒粉适量。