脆皮豆腐

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  1.勺
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  2.拆开包装
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  3.一块分为四块，这样大小刚好，油炸的时候易熟不坏
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  4.①均匀裹上生粉或者面粉（小技巧：那个大一点的盆，里面多放几把生粉，然后将豆腐倒入，轻轻摇晃至均匀）②锅内倒入色拉油一斤半左右烧至7-8成热，然后一块一块的将豆腐放入锅中慢炸，直至表皮金黄，脆硬，即可捞出装盘
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  5.将锅内热油倒出，但留少许，放入番茄酱，煸炒出香味，倒入2两水，放白糖，白醋，用手指稍微粘一点味精和盐，烧沸，再放入调好的芡粉，使汤成浆糊状，再添加少许明油，均匀淋在豆腐上，即成