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牛轧糖

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快要过年了,记得小时候每当这个时候,打米花糖、炒瓜子、做牛轧糖那是不亦乐乎!特别是牛轧糖那浓浓的奶香,让人回味无穷!

作者: 安东尼-膑

小技巧

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    6.摊平后用擀面杖擀平整,放入冰箱冷藏1个小时。
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    7.取出后切块!
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    8.糖块包上糯米纸,没有糯米纸也没关系!
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    9.奶香浓郁的牛轧糖成功了。
  • 小贴士

    1.牛轧糖对于奶粉质量要求较高,奶粉的口感直接影响糖的口感!
    2.倒入奶粉、花生后要及时搅拌并关火。

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