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这道菜清淡可口。香菇于葱花被油炒香后 ,冬瓜吸收了葱油香菇的味道。美味无比。
1 葱 香菇一定先炒出香味。2冬瓜本身没有什么味道。但吸味能力好。如冬瓜排骨 冬瓜就是 排骨味。3 烧冬瓜和炒有很大区别。这里的烧 用到了大火变小火去闷一下的方法。后大火收汁。冬瓜会跟好吸收味道。
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