呛炒上海青

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  1.上海青洗干净，控水5分钟，青菜含水分量高。
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  2.锅内放油适量烧之6成热，下大蒜，生姜，葱干辣椒，炒出香味，倒入上海青。
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  3.旺火翻炒，翻炒要均匀防止炒糊，出锅前加少许醋和油。

小贴士

出锅前加点醋可保持菜的翠嫩。