桂花酒酿小丸子

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  1.准备食材
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  2.开水煮沸
  开水直接倒进锅中，完全煮沸
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  3.倒入米酒和冰糖
  米酒、冰糖倒进锅中和沸水一起烧3分钟，冰糖会煮化形成甜味
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  4.调芡粉
  生粉和水混合好，水不要过多，生粉和水1:3的比例
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  5.勾芡和放丸子、桂花
  1）  芡粉带水搅匀后倒进锅中，迅速搅拌，也可以边倒边搅拌，勺子出现粘中等稠状为最佳，但不要太稠
  2）  水沸腾后，放入丸子，搅拌两下，桂花也放进去，搅拌两下
  3）  计时三分钟