蒜苗爆猪肝

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  1.猪肝买回来用盐水浸泡2小时以上，这样可去除一些残留物。
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  2.把猪肝切薄片。
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  3.切好的猪肝放入碗中，加适量油、盐、味精、料酒、姜末、胡椒粉、淀粉抓匀。
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  4.姜切丝，蒜切段。
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  5.油锅烧热，下姜丝爆香。