梅菜扣肉

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  1.肉洗干净放开水里煮五到十分钟，好去除血水
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  2.煮好的肉捞起，冷水再冲洗一遍，把肉切三段抹少许盐巴，用生抽给肉上色，锅里放油烧热，放入淹好的肉，肉皮朝下炸成金黄色。
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  3.把肉凉凉，切成片
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  4.把切好的肉放进大点的盘里加入以上调味料拌均匀，把肉整齐的码在盘底盖上梅莱，上蒸锅蒸一个小时
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  5.最后出锅