家常豆腐

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  1.豆腐切小块，放水焯一下，去豆腥味，让豆腐更结实，不易烂。
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  2.准备好葱末姜片蒜末，放一起等下一同下锅。
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  3.肥肉切片备用
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  4.锅热后不用放油，直接将肥肉放入锅中，开小火慢慢炒，直至肉卷曲透明出油即可，盛出备用。
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  5.锅热后放少许油，依次放入豆瓣酱，准备好的葱姜蒜，和刚炒过的肉片。