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老婆饼

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.接着制作水油皮：材料齐好
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    7.把水、玉米油、全蛋液，白糖、中筋面粉全部混合揉成团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）
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    8.然后制作油酥：材料备好
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    9.把中筋面粉和玉米油混合后揉成团
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    10.把水油皮和油酥盖上保鲜膜醒发30分钟
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    11.把水油皮和油酥分别16份的小面团
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    12.取一水油皮揉圆擀薄包入油酥
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    13.收口捏紧
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    14.依次做好所有的酥皮
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    15.取一个酥皮擀成椭圆形
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    16.由上往下卷起
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    17.依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发10分钟
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    18.时间到，取一个酥皮再擀成椭圆形
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    19.由上往下卷起
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    20.依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发20分钟
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    21.醒发时间，把糯米馅料从冰箱取出来分成16份，揉圆备用
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    22.取一个酥皮，用手指往中间一按
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    23.对折后再擀成圆形
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    24.放入糯米馅
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    25.象包包子一样收口捏紧揉圆，收口朝下
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    26.然后按扁
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    27.依次做好所有的老婆饼，摆放在烤盘上，烤箱上下火180度预热
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    28.表面刷一层全蛋液
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    29.再撒上白芝麻
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    30.用刀子在表面切三刀，要切破面皮喔！
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    31.放入预热好的烤箱，上下火180度，中层15-20分钟
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    32.烤至表面金黄后即可取出晾凉后即可食用
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    33.成品图

    • 小贴士

    烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。

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