双椒鱼头

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  1.处理好鱼头备用
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  2.备好辅料
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  3.切好辣椒粒
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  4.拍好豆粉，双面煎，慢煎至双面发金黄
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  5.放入葱姜蒜然后倒入水漫过鱼头，加入料酒 老抽 生抽 鸡精 辣椒油（家里自制），大火烧开小火慢炖十五分钟