煎酿苦瓜辣椒

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  1.苦瓜切四cm的小段，去掉瓜瓤，焯开水过凉水沥干水，辣椒切圈圈，去掉籽
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  2.肉末用盐，粟粉，生抽，糖，葱花拌匀腌制十五分钟，塞入苦瓜圈和辣椒圈内
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  3.热油七成热，煎苦瓜和辣椒
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  4.慢火煎，大约煎五分钟
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  5.反转煎另一边煎五分钟后，加入酱汁(生抽，水，盐调成)盖上盖子焖到收汁