大锅菜～红烧鸡腿

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  1.鸡腿冷水下锅过水，放葱姜，八角，桂皮
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  2.撇去浮沫，不要把调料撇没了
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  3.控水后捞出备用
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  4.锅内放油，小火熬白（冰）糖
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  5.待糖要变色了放鸡腿大火翻炒，加红烧汁，料酒，再放一勺白糖继续翻炒。