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椰蓉小面包

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这次制作面包的材料，我都分别拍了图片，这样看起来更加一目了然，不会弄不明白了

作者: 誉誉的御膳房

用料

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    6.和成面团
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    7.将主面团材料里的面包粉、盐、糖，倒在中种面团上盖住，然后盖上保鲜膜进行发酵
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    8.制作椰蓉馅：将椰蓉材料中的黄油软化后，加入糖粉和奶粉，用刮刀拌匀
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    9.加入蛋黄液，拌匀
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    10.加入椰蓉拌匀，备用
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    11.中种面团发酵至两倍，体积变大
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    12.加入主面团中的鸡蛋液和酸奶混合后，揉面15分钟
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    13.加入软化的黄油，继续揉面团
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    14.揉至扩展阶段，拉出薄膜
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    15.将面团揉圆后，放在垫子上，盖上保鲜膜进行发酵
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    16.手指蘸面粉戳洞，不回缩即可
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    17.面团按压排气后，按扁擀成长方形面片
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    18.在面片上铺上拌好的椰蓉馅
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    19.从上往下卷起来，收口捏紧，切成小段
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    20.切段放入模具中，用手指按按中间
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    21.放入烤箱，底部烤盘里放入85度热水，开启发酵程序进行发酵
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    22.发酵满模后，取出刷上一层鸡蛋液
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    23.放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟左右，面包表面金黄色，即可取出放凉食用

    • 小贴士

    烤箱提前预热10分钟以上，烤箱温度均匀

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