醋溜木须

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  1.把鸡蛋打开调入盐少许，糖少许，料酒少许，水淀粉少许，胡椒粉少许，拌匀备用。
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  2.木耳切成小片，金针菇洗净去掉根部，净锅下水大火烧开放入木耳、金针菇灼熟捞出沥干水分备用。
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  3.热锅下油倒入鸡蛋液炒至成熟取出备用，净锅放入适量清水，调入盐少许、糖20克，蕃茄酱20克，醋10克，料酒适量，水淀粉适量，大火煮开后加入少许明油倒入鸡蛋，木耳、金针菇，翻炒均匀装盘撒上葱花即可上桌。

小贴士

酱汁要求明亮，芡汁和食材要求翻炒均匀即可。