卤猪肝

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  1.猪肝用清水泡20分钟去掉血水，中途要更换3次水。
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  2.准备好八角，大料。将小洋葱，姜切成薄片。
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  3.猪肝放沸水锅中焯一下，用筷子扎一下如有血水冒出证明没焯好，要继续煮。
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  4.直到用筷子扎透没有血水冒出，就可以将猪肝捞出，倒掉锅里的水。
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  5.将小洋葱片，姜片，八角，大料放入锅中。