迷你小窝头

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  1.准备好食材。
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  2.用适量的开水把玉米面烫一下，成颗粒状。然后放入醪糟。感觉玉米面的温度降下来，有点温时，再把酵母，白面，糯米面都放在一起，和成一个混合面团，醒发面团20分钟。
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  3.面团醒好后。取一小块面团放在手心里用食指扎一个小洞。就做成了一个小窝头。按照这个方法再把剩下的面都做成小窝头。
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  4.小窝头放在锅里摆放整齐进行二次醒发，因为窝头是发酵的所以不要离的太近。以免粘连。窝头都做好后，醒发10分钟后，上火蒸。
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  5.开锅后用中小火蒸5分钟后关火。再焖2分钟。