炖牛肉

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  1.牛肉先用凉水焯，10分钟左右水开了倒掉
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  2.把第一遍的水倒掉，换温水，加入花椒、八角、香菜根
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  3.大火炖30分钟，转文火10分钟，加味极鲜，盐
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  4.出锅，牛肉逆切片，可以拌大蒜汁或者用盐、味极鲜、黑胡椒粉、醋调汁
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  5.再用牛肉汤下个拉面