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家人都喜欢豆豉，也喜欢吃辣酱，但是市面上卖的辣酱家人有点吃不消，所以就想着自己做，可以随意调整辣度。
放入杏鲍菇一来是可以综合一下咸味，二来也可以使酱不那么干，口感更好。杏鲍菇本身没什么味道，放入酱内真可谓锦上添花！
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