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猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常食用猪蹄可以改善身体的微循环，预防或减轻冠心病和缺血性脑病，还有*养颜的作用。猪蹄中脂肪含量高，慢性肝炎.胆囊炎.胆结石患者最好不要食用。
西红柿能使猪蹄快速煮烂，香菜梗可以去除腥味。因为放了酱就没再放盐，口味重的人可以适量加点盐。
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