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卤肉包

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卤过后的猪肉再来蒸包子经过调味肥而不腻，酱香浓郁。

作者: 筱筱德

用料

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    6.锅中做油将肉馅放入锅中煸炒
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    7.炒散后加入葱姜碎爆香
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    8.加入柱候酱一勺
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    9.熟黄酱一勺
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    10.酱油一勺料酒一勺
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    11.翻炒均匀
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    12.关火再次加入葱碎
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    13.酱好的猪肉一块
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    14.切成碎丁
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    15.将酱肉丁放入炒熟的肉馅锅中加入一勺酱豆腐汁
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    16.调味加入盐调均匀馅做好了
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    17.面500克，5克酵母，5克糖搅拌均匀
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    18.将面和成面团进行发酵
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    19.发酵好的面
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    20.做成小劲
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    21.擀成皮
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    22.将皮放在手中加入馅
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    23.顺着一边包起
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    24.包好的包子
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    25.将包子进行二次发酵，三十分钟
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    26.冷水上锅开锅后18分钟出锅
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    27.成品图

    • 小贴士

    由于怕酱肉肥故搅些瘦肉馅炒熟掺在一起味道更好。面粉的吃水性根据自家购买的面粉。

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