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羊排清汤

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羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，最重要是在这冰凉凉的冬天，来上一碗清汤羊肉暖暖的感觉，而且好吃不上火。

作者: 唐宝家的味道

用料

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小技巧

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    6.沙锅烧热水，加入姜5克，料酒10克，八角1个和香叶1片煮5分钟后加入羊排。大火煮沸后转小火慢慢煮90分钟。
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    7.接着放入红萝卜煮半小时
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    8.2个小时后，放盐调味。
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    9.来张特写，肉嫩汤鲜。
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    10.成品图。

    • 小贴士

    选用黑羊会更香，去血沫时料酒不可少，这样膻味才去得干净。煮时也要放料酒，放山楂干也行。

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