豆角焖面

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  1.蒸面。我买的细面，想筋道点可买粗点的面条。
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  2.蒸面的同时，瘦肉切片用盐，酱油，胡椒粉，蛋清干淀粉，少许油腌制，洗豆角，掰成段，切姜片，蒜片，备一粒八角。
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  3.热锅凉油，下八角，姜片，蒜片，稍炒出香，下瘦肉滑拉开，变色。
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  4.下入豆角，翻炒，下五香粉，老抽，盐，再次翻炒均匀。
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  5.加水没过豆角，盖上锅盖。