老北京肉末雪里蕻

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  1.准备食材：雪里蕻剁碎、肉末、葱姜蒜末、辣椒末；
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  2.热锅放油，放入花椒大料爆香煸炒；
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  3.放入葱姜末煸香，下入干红辣椒，炒出红油，再加入肉末快去翻炒，肉末炒酥最佳！
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  4.肉末变色后，加入老抽，继续快去翻炒；
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  5.炒透后，加入雪里蕻末，慢火炒，一定要炒透！必要时，可加入少量开水，焖一会儿！