虾仁炒蛋

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  1.虾仁放一点点盐，定粉，酒，小苏打粉拌匀，搁冰箱冷藏二个小时左右
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  2.鸡蛋4个，敲碗里，放盐调散
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  3.放小葱调匀
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  4.一半虾仁放蛋液里拌匀，开油锅，倒入蛋液，至差不多凝固。
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  5.倒入另一半虾仁炒匀加一点点热水，如果淡加一点点盐烧一会会，起锅装盆就OK了！