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6寸戚风蛋糕

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每个做戚风蛋糕的亲都有不同的心得，所用的食材，食材比例，以及烤箱的脾气，所做出来的效果都不一样。戚风蛋糕本来就是制作简单但是失败率最高的烘焙，多做几次就可以找到适合自己的方法。刚开始的失败都是难免的

作者: 心心台

用料

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小技巧

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    6.加入色拉油
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    7.搅拌均匀后备用
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    8.蛋清加塔塔粉用电动打蛋器打发
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    9.绵糖分三次加入
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    10.打到拿起来有1-2cm竖立尖角就可以了
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    11.打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊
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    12.同样的不要画圈，搅拌不要太用力
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    13.放入6寸蛋糕模具，震动几下把气泡震破
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    14.放入烤箱中下层，140度烤45分钟。我的烤箱是九阳18L的
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    15.烤好拿出来从30cm处落下，然后倒扣，冷却至少3个小时再把模具拿掉，蛋糕冷却了模具拿下来就很方便了
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    16.其实我做的不算成功
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    17.它不塌就行

    • 小贴士

    这个东西刚开始做失败几次都是很正常的，所以想自己学做蛋糕的千万不要灰心，有志者事竟成，慢慢来找出原因，你们肯定比我做得还好～

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