【客家汆猪腰、猪肝汤】

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  1.将洗净的食材切好备用。(猪腰和猪肝需斜刀切薄片，尽量切薄一些)
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  2.将少许油烧热后倒入切好的葱、姜炸出香味。
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  3.将备好的地瓜粉倒入切好的猪肝、猪腰中，加入适量的盐、鸡精拌匀……(提前5分钟腌好)
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  4.葱、姜炸好后加入适量的清水，趁水没开时用筷子慢慢将猪腰、猪肝放入锅中。待水开后将浮在水面上的浮沫捞去加入适量的调料及料酒。再煮3分钟即可出锅……
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  5.将适量的胡椒粉倒入准备盛汤用的汤碗中，再将锅中的猪腰汤倒入碗中即可食用啦……