红薯发糕

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  1.红薯削皮切片蒸熟称重，倒入半袋牛奶搅拌成泥。
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  2.发酵粉用一点温水融开，倒入剩下的半袋牛奶拌匀，再放入面粉红薯泥搅拌，直至没有一丝干面粉后拌入葡萄干。
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  3.放入模具，刮刀蘸水抹平，发酵至2.5倍大，撒红枣碎、芝麻。
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  4.冷水坐锅，大火烧开转中火蒸30分钟。香味扑鼻。稍凉脱模。
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  5.切块开吃。好大孔，松松软软。