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鸡米花

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作者: 是你的翠云呀

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小技巧

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    6.放料酒
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    7.搅拌均匀，腌制十五分钟
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    8.在蛋黄那个碗里三个鸡蛋，搅拌
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    9.三个碗依次放入淀粉，鸡蛋液，面包糠
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    10.将腌制好的鸡肉沾满淀粉
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    11.再沾满鸡蛋液
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    12.最后沾满面包糠
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    13.将剩余鸡肉重复以上步骤，放入盘中备用
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    14.往锅里倒油
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    15.六成热时放入鸡肉块
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    16.当鸡肉表面有些变色时，调为小火
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    17.当鸡肉表面金黄，即可捞出
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    18.放入盘中控油
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    19.装盘，完成

    • 小贴士

    1.锅里不能有水珠，否则会溅
    2.油要没过鸡肉
    3.炸鸡肉时，油温不能过高，否则面包糠会糊
    4.可以搭配酱料吃，我认为番茄酱最棒！

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