清蒸河蟹

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  1.河蟹清洗干净，放置蒸锅里，注意一定要把螃蟹肚脐朝上摆好。蒸锅里加小半锅清水。为了防止活蟹掉爪，我都是把活蟹放冰箱里冻上半小时左右再拿出来蒸。
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  2.葱切段，姜切片。
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  3.把葱姜撒在蟹上
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  4.均匀撒上适量的盐
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  5.先大火烧到水开，然后调成中火十五分钟后就可以起锅了。